为落实校园食品安全“两个责任”，确保护航校园食品安全工作实效，市市场监管局首创“检 训 研”工作法，以提升检查闭环管理成效和食品安全管理人员业务能力为目标，通过基层共治、网络直播，线下培训、沙龙研讨等多措并举护航校园食品安全。

一是通报问题，发布检查整改清单。集中对此次校园食品安全开学检查发现的问题进行通报，分类发布检查整改清单，重点强调过期食品处理、留样标签信息不完整、餐具消毒后无防护措施、专间紫外线灯损坏未及时维修等问题，设立整改期限，要求立即整改，同时对于隐患坚持“回头看”，确保整改落实落细。

二是培训业务，集中讲解共性问题。依据《餐饮服务食品安全操作规范》《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》等文件，召集镇街和学校人员业务培训，重点强调“两个责任”的落实，就规范加工制作过程、食品储存要求、食品留样制度等方面结合校园食堂操作实际进行全方位培训，确保重点突出，业务水平提升显著。

三是研讨疑难，服务解决实际困难。召集各校长和食品安全管理员参加思享会沙龙，打破通过检查发现问题的模式，倾听校方声音，就校方关心的问题进行解答，双方就食品安全疑难问题进行探讨和交流。邀请食堂管理较为完善的校方负责人分享经验，对于先进做法进行推广，指导学校食堂加大开展食品安全自查力度，做到常态化高效化，及时防范化解食品安全风险。