随着天气转冷，家庭聚餐、朋友聚会逐渐增多，消费者在就餐时应高度关注饮食安全。

一、预防细菌性食物中毒

（一）食品采购注意事项

1. 购买预包装食品时要注意食品外包装上是否有产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息，包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐头出现鼓盖、胖听的，干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、食用。

2. 购买散装食品时，要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品，同时注意查看生产日期、保质期和生产单位等，建议不要购买没有任何包装标识的散装食品。

3. 购买豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位，不要到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品。

4. 购买食品、餐饮消费时要索要发票等购物或者消费凭证，以防出现问题后可作为申诉、举报、维权的依据。

（二）外出聚餐注意事项

1.消费者外出聚餐时应选择卫生状况较好、具有有效《食品经营许可证》的餐饮单位消费。

2. 用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味；尽量少吃或不吃生食水产品、海产品。

（三）家庭聚餐注意事项

1. 购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品安全质量。食品应当烧熟煮透，食品中心温度在70度以上。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒，所用工具与其它食物用具分开。

2. 存放和加工食品时，注意生熟分开。熟食品存放冰箱时，尽量用保鲜膜包装，存放时做到上熟下生。厨房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开，不可混用。

二、谨慎食用冬季药膳

含有毒性药材加工的药膳，若加工食用方法不当，极易引起食物中毒，特别是草乌、附片等毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌，不得擅自加工食用草乌、附片等毒性中药材。

三、预防腌制类食品中毒

腌制类食品加工过程中会加入很多盐，在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起中毒。

四、安全食用火锅

秋冬季来临，火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一，吃火锅时要注意：

1.吃火锅时要坚持生熟分离、防止交叉污染；

2.每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食；

3.要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏；

4.慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，防止化学性食物中毒的发生。

五、及时报告食品安全事故

在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场，及时到正规医院诊治，保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

发现食品安全违法行为时，可拨打12345提供线索或进行投诉举报。